Buddha Lo është shpallur fituesi i Sezonit 19 të Top Chef, duke mahnitur panelin e gjykimit me pjatat gjatë finales së madhe. Menuja fituese e Lo përfshinte një fillestar hamachi, laksa karavidhe për pjatën e dytë, ushqim qengji mongol dhe mille-feuille kungull dhe e ndihmoi atë të mundte Evelyn Garcia dhe Sarah Welch.
Lo fitoi shfaqjen e gatimit Bravo falë teknikës së tij të përpiktë, vëmendjes ndaj detajeve dhe njohurive të thella të Top Chef. Ai madje studioi shfaqjen për të krijuar një formulë fituese. Ai kishte qenë një pretendent i fortë gjatë gjithë sezonit, gjë që nuk ishte befasi kur ai punoi në një nga restorantet me tre yje të Michelin të Gordon Ramsay dhe aktualisht kryeson një restorant havjarësh të klasit botëror.
Pra, kush është Buda Lo, dhe si ia doli kaq mirë në konkursin e njohur ndërkombëtarisht të gatimit?
11 Ku lindi Buda Lo
I lindur nga prindër kinezo-malajzianë në Australi, Buda Lo u rrit në Port Douglas në Queensland-in e largët në veri. Ai e fitoi pseudonimin Buda kur ishte fëmijë sepse "po hante shumë nga ushqimi i babait të tij".
Ai e përshkruan Port Douglas si një qytet më afër Papua Guinesë së Re sesa me Sidnein. Ai u rrit duke kërkuar për milingona të ngrënshme dhe duke shijuar mishin e dugong, pjesë e një grushti kafshësh që vetëm australianë vendas vendas ishin në gjendje t'i gjuanin ligjërisht.
Kuzhinieri mësoi të gatuante nga babai i tij, i cili zotëronte një restorant kinez në Port Douglas, Australi.
10 Si filloi të gatuante Buda Lo
"Kam qenë fëmijë si fëmijë, prindërit e mi punonin shtatë ditë në javë. Dhe kjo nuk ishte e qëndrueshme," ka zbuluar ai kur ka folur për fëmijërinë e tij. "Në moshën tetë vjeç, unë isha sikur nuk dua një dado. Dhe i thashë mamasë sime, "Shiko, unë do të bëj detyrat e shtëpisë time, do të gatuaj për veten time, do të përgatis vetë drekat e mia. Unë do të kujdesem për veten.” Kështu që ajo përfundoi duke e lënë atë të ndodhte. Dhe kështu fillova të gatuaj për vëllain tim, i cili është më i madh se unë, duke bërë drekën e tij."
9 Buda Lo shkoi në shkollën e kuzhinës në Australi
Buddha Lo shkoi në shkollën e kuzhinës në Australi, vetëm se ai nuk kishte pse të paguante për të! Ai u regjistrua në kurse në Institutin e njohur William Angliss të Melburnit. Ai vazhdoi të punonte ndërkohë që ishte aty krahas shkollës së kuzhinës gjithashtu.
"Ata e kuptuan se kishin mungesë aftësish në kuzhinier. Kështu që ata vendosën në vend që njerëzit të paguajnë për të shkuar në shkollë, të gjithë paguhen për të shkuar në shkollë. Është paksa një sistem tjetër, por unë mendoj kjo funksionon sepse skena e kuzhinës në Australi është e mahnitshme, "shpjegon fituesi i Top Chef. “Dhe kjo sepse shumë kuzhinierë janë në gjendje të shkojnë në shkollë kulinarie. Nuk është një punë me pagesë të lartë. Është njësoj sikur nuk shoh askënd që dëshiron të hyjë në këtë industri dhe të ketë atë lloj kredie studentore të varur mbi ta dhe më pas të paguhet ndoshta pothuajse asgjë."
Ai gjithashtu fitoi një bursë për të punuar për dy muaj në Chateau Cordeillan-Bages në Francë. Kjo përvojë e punës në restorantin me 2 yje të Michelin e ndihmoi Lo në rrugën e tij drejt lavdisë së shefit të kuzhinës.
8 Buda Lo punoi për Gordon Ramsey
Pas mbarimit të shkollës së kuzhinës, Buda Lo u zhvendos në Londër për të punuar në restorantin me tre yje Michelin Gordon Ramsay, ku takoi mentoren e tij, Clare Smyth.
Ai më vonë u transferua në New York City dhe kaloi një vit në Eleven Madison Park me tre yje Michelin, ku mësoi të shtynte veten dhe të punonte në një nivel të mirë ngrënieje.
"Pra, kur hyra në restorant, numërova ndoshta të paktën 20 njerëz që largoheshin në më pak se tre muaj. Hyrja është shumë e lehtë. Por të mbijetosh, kjo është pjesa e vështirë," zbuloi ai për përvojën.
7 Babai i Budës Lo vdiq disa ditë përpara shefit kryesor
Babai i Buddha Lo, Tze-Kwong Lo, ndërroi jetë nga kanceri vetëm dy ditë para se Buda të merrte një telefonatë për të zbuluar se ai ishte zgjedhur për të konkurruar në sezonin e 19-të të Top Chef.
Buda dhe babai i tij ishin të dy fansa të mëdhenj të Top Chef dhe ata gjithmonë ëndërronin që ai të kishte mundësinë për të konkurruar në shfaqje. Kur fitoi titullin, tha se ishte edhe për të edhe për të atin.
6 Ku ka punuar Buda Lo
Buddha Lo ka qenë një kuzhinier në shumë prej restoranteve më të mira në mbarë botën. Ai ka punuar për disa nga restorantet më të njohura të vlerësuara nga Michelin në të gjithë botën, duke përfshirë parkun Eleven Madison të Nju Jorkut.
Ai ka punuar në qytete si Parisi, Kopenhaga dhe Londra, dhe në vende si Amerika, Australia dhe Suedia.
5 Si Buda Lo takoi gruan e tij
Fituesi i sezonit 19 të shefit të mirë të trajnuar teknikisht ishte i njohur për të qenë anëtar i familjes aq edhe një kuzhinier fantastik.
Buddha takoi gruan e tij, Rebecca-n e lindur në Australi, në kuzhinë rreth 10 vjet më parë, kur ata të dy punonin së bashku në Hare dhe Grace në Melburn, Australi. Gjatë një sfide të ngrënies familjare në emision, u zbulua se Rebekah bëri një makarona Amatriciana që ishte aq e mirë, sa Buda deklaroi aty për aty se do të martohej me të nëse ajo ishte ende beqare deri në moshën 30-vjeçare.
"Ishte thjesht një shaka dhe nuk doja ta thosha në një mënyrë rrëqethëse, por ishte aq e mirë. Unë isha sikur, 'Mund të jetoj kështu përgjithmonë…'," tha Buda. në episodin e Top Chef. "Ne e quajmë Marry Me Pasta."
Ylli Top Chef e bëri premtimin e tij dhe ata u martuan në nëntor 2018. Rebekah është kuzhinierja e ëmbëlsirave në Eleven Madison Park me famë botërore.
"Gatuaj si gatuan gjithmonë", ishte këshilla e saj për të në emision. “Ajo do të më kujtonte thënien e preferuar të babait tim, që është: “Nëse mendon se mundesh, mundesh”. Kështu më thoshte babai im në fund të çdo telefonate. Ajo e ka marrë atë pozicion tani dhe ishte shumë inkurajuese. Ajo padyshim ishte e rëndësishme për fitoren, me siguri."
4 Çfarë i pëlqente Budës për shefin kryesor
Pjesa e preferuar e Buddah Lo në Top Chef ishin sfidat. Atij i pëlqen të jetë në gjendje të gatuajë me një qilar plotësisht të pajisur me pajisje të cilësisë së lartë që nuk i duhej t'i pastronte vetë.
"Patjetër, pika kryesore ishte vetëm gatimi. Padyshim që po gatuaja për gjyqtarë të mëdhenj. Edhe gjyqtarët kryesorë Padma, Tom dhe Gail. Unë i kam parë ata për kaq shumë kohë dhe vetëm që jam duke qëndruar aty me pjata ime e ushqimit ishte e mahnitshme. Dhe pikat e ulëta, mendoj se situata e jetesës ishte mjaft e ulët, por e kuptoj pse e bëjnë këtë," zbuloi ai.
3 Çfarë i ka munguar më shumë Budës ndërsa ishte në krye kuzhinier
Buddha Lo nuk ishte shumë i kënaqur me situatën e jetesës në emision, por kryesisht i mungonte muzika. “Gjithçka na është hequr, telefonat, televizori, të gjitha ato gjëra. Nuk më shqetësonin telefonat dhe televizorin, por jam një person që e do muzikën, kështu që gjithmonë kam nevojë për muzikë në sfond."
"Ju lejohet të lexoni, por nuk ju lejohet të lexoni asgjë që ka të bëjë me gatimin. Dhe unë jam disi i mërzitshëm dhe më pëlqen të lexoj gjithçka që ka të bëjë me gatimin ose të shikoj gjëra që kanë të bëjnë me bëj me gatimin."
2 Çfarë do të bëjë Buda Lo me paratë e çmimit të shefit të tij kryesor
"Besojeni ose jo, edhe pse kanë kaluar 200 ditë që kur në fakt kam fituar dhe është filmuar ai episod, ende nuk e di se çfarë do të bëj me të, " Sezoni 19 ylli i tha Distractify për çmimin prej 250,000 dollarësh. "Do të jenë paratë që mund të më bëjnë të jetoj më rehat. Unë kurrë nuk kam pasur këtë lloj parash."
Buddha Lo nuk ka qenë kurrë e orientuar nga paratë, "Unë sakrifikova paratë për të punuar për kuzhinierë vërtet të mirë… Unë i bëra ato sakrifica për një kohë shumë të gjatë dhe më duhej të përpiqesha vërtet dhe të ngutesha rrugën time në jetë ", zbuloi kuzhinieri.
1 Buda Lo dëshiron të hapë restorantin e tij
Buddha Lo nuk është i kënaqur vetëm me fitimin e konkursit, me paratë e çmimeve dhe punën për të tjerët. Ai dëshiron të hapë restorantin e tij. Qëllimi i tij i post-shefit kryesor është të hapë një restorant që një ditë i fiton 3 yje Michelin.
Por së pari, ai dëshiron të shijojë fitoren e tij, të shkojë me pushime dhe të pushojë për pak.
